Posted by Mira on Nov 3, '08 8:33 PM for everyone  | Category: | | Side Dishes & Condiments |
Description:
Beruntungnya kemarin beli Tabloid Koki di Bakso Akung, ada resep Onde-Onde dari ketan hitam. Akhirnyaaa ada juga ide mengolah sisa tepung ketan hitam yang udah dua bulan ngetem di lemari.
Resep ini aslinya memakai keju cheddar yang dicampurin ke isian kacang hijau. Tapi kemarin sisa keju di kulkas tinggal mozarella dan edam-edaman-nya Cheesy. Akhirnya gak pake keju. Tapi rasanya wokeh tenaaan... Kayaknya lebih enak pake ketan item begini daripada ketan putih biasa.
Ingredients:
KULIT :
300 gr tepung ketan hitam
30 gr tepung kanji
1/4 sdt garam
200 ml air hangat
100 gr wijen
ISIAN :
75 gr kacang hijau kupas (kemaren saya nggak punya, jadi pake kacang hijau biasa). Rendam air minimal 2 jam.
50 gr gula halus (saya pake gula pasir biasa)
100 gr keju cheddar parut (saya nggak pake)
Directions:
Buat ISI terlebih dahulu
Cara ala Tabloid Koki :
- Kukus kacang hijau sampai lunak
- Panas-panas haluskan
- Campur dengan gula halus dan keju
- Buat bola-bola sebesar kelereng. Sisihkan
Cara saya :
- Kacang hijau kukus saya haluskan dengan gula pasir. Lalu saya kukus kembali sekitar 5 menit (soalnya belum terlalu empuk..hihihihihi)
KULIT :
- Campur tepung ketan, tepung kanji, dan garam dalam wadah. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit
- Uleni hingga kalis
- Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan adonan isi, bulatkan kembali.
- Gulingkan dalam air sebentar
- Baru gulingkan ke dalam wijen sampai terbalut semuanya
- Goreng dalam minyak yang banyak dan api sedang sampai matang
- Sajikan hangat
  | saya pernah bikin onde2 gagal total mbak....
jadi pingin nyoba lagi mbak.... |
| cara mbak mira bisa saya contek... |
 | kok inget aja Mir ntu ketan item udah 2 bulan ngendon di lemari?hehe
kalo pake keju tambah enak lagi kali ya Mir..hm.. |
 | wiiii... aseli ngileerr.. kirim kirim dong mbak.. wekekekek |
 | Ondeeeeeeee...aduh...meni lucu...alungkeun kadieu sakarung....:) |
 | Mauuuuuu,duhhh sayang disini lum pernah nemu ketan hitama..
baik tepungnya atau pun berasnya,asli ngiler. |
 | lebih wuookeeehhh kl dikirimin ke bogor itu si bulet2 ketan item... ;)
*dua jempol buat mira* |
 | Kalo ga ada ketan item ganti ketan putih boleh kan. TFS ya bo. |
 | diyas wrote on Nov 3, '08 tah ieu si hideung nu mantaap, kabitaaaaaaaaa euy |
 | baca akung... clegux !!! liat onde... ngecessss... :(( |
 | Duh karunya si Teteh. Akung mangkaning payu pisan musim hujan kieu mah. :)) |
 | tolong yah mira .. itu onde - onde yang udah jadi dikirim kesini hehehehehe |
 | Mira manis...bagi dong onde-ondenya...:D |
| Mba Resti maniez, onde-ondenya tinggal yang di foto doang. :D |
 | imgar wrote on Nov 4, '08 udah lama gak makan onde-onde..
pengen.. |
 | Aduh Mir rajin bgt sih lu... |
 | belum pernah bikin pake ketan hitam mbak...nggak ada di sini...kapan2 kalau nemu tak contek ya? |
| |
saya pernah bikin onde2 gagal total mbak....